Staudensellerie mit Aprikosen-Blauschimmelkäse-Aufstrich
Knackiger, süßer Staudensellerie ist ein vielseitiger Snack, genau richtig für diesen geschmackvollen Aufstrich. Gefüllt mit Trockenfrüchten und Nüssen, kann dieser verlockende und schnelle fettarme Aufstrich im Voraus oder direkt zubereitet werden. Sie können ihn auch auf Vollkorncrackern als Vorspeise servieren.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.89 von 5 (178 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Obst: 1/4 Tassen
- Proteine: 1/2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 2 Esslöffel zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 3 Esslöffel fettfreier Frischkäse
- 1/2 Tasse fettfreier Joghurt (natur)
- 4 getrocknete Aprikosen
- 4 getrocknete Feigen oder Datteln
- 1/4 Tasse Pekannüsse
- 8 Stangen Staudensellerie
Zubereitung
- Trockenfrüchte und Pekannüsse hacken.
- Blauschimmelkäse, Frischkäse und Joghurt mit einer Gabel oder einem Handmixer glatt rühren.
- Gehackte Trockenfrüchte und Pekannüsse unterrühren.
- Den Aufstrich bis zur Verwendung kalt stellen.
- Staudensellerie in 3-4 Zoll lange Stücke schneiden.
- Selleriestücke mit dem Aufstrich füllen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 140.06 |
| Gesamtfett | 6.18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.34 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 5.13 mg |
| Kohlenhydrate | 16.65 g |
| Ballaststoffe | 3.23 g |
| Zucker gesamt | 12.41 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 6.07 g |
| Kalzium | 176 mg |
| Kalium | 500 mg |
| Natrium | 216.67 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 33 mg |
| Phosphor | 170 mg |
| Selen | 3 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 42 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 3 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 26 mcg |
| Folat | 41 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 22 mg |
Hinweise
Tipps zur Auswahl, Lagerung und zum Servieren von Staudensellerie:
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Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/celery-apricot-blue-cheese-spread. Federal works are public domain in the United States.