Erbsenpesto

Genießen Sie dieses wunderschöne, leuchtend grüne Pesto zu Ihrem bevorzugten Protein oder zu Pasta.

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1/8 des Rezepts

Bewertung

3.42 von 5 (33 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Milchprodukte: 1/4 Tassen
• Proteine: 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 1 Tasse gefrorene Erbsen (können auch frisch oder aus der Dose verwendet werden)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 Tasse Basilikumblätter
• 1 Tasse frischer Spinat (oder gefroren oder aus der Dose verwendbar)
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Für das Pesto Erbsen, Parmesankäse, Basilikum, Spinat, Walnüsse und Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
3. Wasser, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Mixen, bis die Zutaten zu einer dicken Soße vermengt sind.
5. Das Pesto in einen luftdichten Behälter füllen.
6. Bis zur Verwendung kühlen.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Cooking Matters Colorado

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pea-pesto. Federal works are public domain in the United States.