Flottes Reisgericht
Dieses Rezept kann in der Mikrowelle zubereitet werden. Perfekt für arbeitsreiche Wochentage, ist diese Gemüsebeilage reich an Ballaststoffen.
- Ergibt
- 2 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 des Rezepts
- Bewertung
- 3.72 von 5 (83 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse Gemüse, gefroren oder frisch, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe (oder Wasser verwenden)
- 1 Tasse brauner Reis, gekocht
- 1/2 Dose (15.5 Unzen) natriumarme Kidneybohnen (oder andere Dosenbohnen)
- Dill, optional (frisch gehackt oder getrocknet, nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer, optional (nach Geschmack)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Das Gemüse in der Hühnerbrühe (oder Wasser) in einer kleinen Pfanne, einem Topf oder einer elektrischen Pfanne bei mittelhoher Hitze garen*.
- Das Gemüse nach Belieben (bissfest oder weich) garen und dabei vorsichtig umrühren.
- Nach Bedarf mehr Brühe hinzufügen, damit das Gemüse feucht bleibt.
- Reis, Bohnen aus der Dose und Gewürze hinzufügen.
- Erhitzen, bis alles heiß ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 276.82 |
| Gesamtfett | 1.83 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.53 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 53.64 g |
| Ballaststoffe | 11.36 g |
| Zucker gesamt | 5.15 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 12.18 g |
| Kalzium | 59 mg |
| Kalium | 573 mg |
| Natrium | 182.42 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Phosphor | 280 mg |
| Selen | 7 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 192 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 26 mcg |
| Folat | 55 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 66 mg |
Hinweise
* Mikrowellenversion: Die gleichen Schritte wie oben befolgen. Ein mikrowellengeeignetes, abgedecktes Gefäß verwenden. Das Gemüse alle 2 bis 3 Minuten umrühren. Kurz bevor es gar ist, den Reis, die Bohnen und die Kräuter hinzufügen. Erhitzen, bis alles heiß ist. Das Gefäß drehen und vorsichtig umrühren. Probieren Sie dieses Rezept mit Erbsen, Mais, Karotten oder beliebigem Gemüse Ihrer Wahl!
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Quelle
Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/snappy-rice-dish. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.