Gefüllte Gemüse-Pita
Mini-Vollkorn-Pitas werden mit Gemüse gefüllt und mit Käse bestreut. Verwenden Sie Ihre Lieblingsgemüsesorten, die Sie gerade zur Hand haben, für dieses einfache Mittag- oder Abendessen.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 zubereitete Pita, 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 3.34 von 5 (82 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 3/4 Tassen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen Brokkoli, gehackt
- 15 Babykarotten oder 4 normale Karotten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 12 Unzen fettarmer Cheddar-Käse
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Öl nach Wahl)
- 12 (4-Zoll) Vollkorn-Mini-Pitas
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Gemüse waschen.
- Die Brokkoliröschen von den Stielen trennen, in kleine Röschen schneiden und in eine Rührschüssel geben.
- Karotten in mundgerechte Stücke hacken und in die Rührschüssel geben.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe vierteln und in die Schüssel geben.
- Den Käse reiben und in eine separate Schüssel geben.
- Oregano, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver abmessen und vermischen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Gewürze in das erhitzte Öl geben und anschließend die Gemüsemischung in die Pfanne geben.
- Das Gemüse mit einem Holzlöffel umrühren und etwa 5 Minuten lang anbraten.
- Wenn das Gemüse leicht zart ist, vom Herd nehmen.
- Die Gemüsemischung in die Pita löffeln.
- Das heiße Gemüse mit 1-Unze geriebenem Käse bestreuen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 201.47 |
| Gesamtfett | 8.78 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.99 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 21.55 mg |
| Kohlenhydrate | 19.82 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g |
| Zucker gesamt | 2.53 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 11.41 g |
| Kalzium | 239 mg |
| Kalium | 231 mg |
| Natrium | 311.47 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 38 mg |
| Phosphor | 224 mg |
| Selen | 23 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 140 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 18 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 23 mcg |
| Folat | 32 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 18 mg |
Hinweise
Ersetzen Sie das aufgeführte Gemüse durch grüne Paprika, Pilze oder Zwiebeln.
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Quelle
Recipe by: Wellness Ways Resource Book — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-stuffed-pita. Federal works are public domain in the United States.