Geschmorter Blumenkohl mit Tomaten und Zwiebeln

Dies ist eine köstliche und sättigende Beilage, die gut zu Ihrem Lieblingssandwich oder Salat passt.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/2 Tasse zubereiteter Blumenkohl, 1/6 des Rezepts

Bewertung

3.04 von 5 (24 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1 Tassen

Zutaten

• 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 große Tomaten
• 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
• 1/4 Tasse Parmesan, gerieben

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Den Blumenkohl in 2-Zoll-Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.
4. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
5. Den Blumenkohl in einen mittelgroßen Topf geben und 1 Zoll Wasser hinzufügen.
6. Bei mittlerer Hitze kochen und 3 Minuten lang sprudelnd kochen lassen.
7. Blumenkohl abgießen.
8. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen.
9. Bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten lang garen.
10. Knoblauch und Blumenkohl hinzufügen.
11. Unter Rühren 3 Minuten lang garen, bis er leicht gebräunt ist.
12. Tomaten und Pfeffer hinzufügen.
13. Weitere 5 Minuten garen.
14. Mit einer Prise Petersilie und Käse servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Adapted from Spanish Cauliflower — Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stewed-cauliflower-tomatoes-onions. Federal works are public domain in the United States.