Herzhafte Rindfleisch-Gemüsesuppe
Tiefkühlgemüse, Dosentomaten und Hühnerbrühe machen diese Suppe zu einem einfachen Gericht für einen kalten Feierabend. Nudeln und Rindfleisch machen sie besonders herzhaft und wohltuend.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse, 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.31 von 5 (78 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
- Proteine: 1/2 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 3/4 Dose Hühnerbrühe, natriumarm (natriumarm, 14.5 Unzen)
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (tiefgekühlt, für Suppe)
- 1 Dose Tomaten, natriumarm (14.5 Unzen, zerkleinert)
- 4 Unzen Rindfleisch (gekocht und gewürfelt)
- 1 Teelöffel Thymianblätter (zerrieben)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1 1/4 Tassen Nudeln (schmal, ungekocht)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Brühe und Wasser erhitzen.
- Gemüse, Fleisch und Gewürze hinzufügen.
- Zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und für 15 Minuten offen leicht köcheln lassen.
- Nudeln hinzufügen.
- Kochen, bis die Nudeln weich sind, etwa 10 Minuten.
- Lorbeerblatt entfernen.
- Servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 177.42 |
| Gesamtfett | 4.35 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.45 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 27.55 mg |
| Kohlenhydrate | 24.33 g |
| Ballaststoffe | 6.45 g |
| Zucker gesamt | 5.66 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 11.57 g |
| Kalzium | 74 mg |
| Kalium | 481 mg |
| Natrium | 227.29 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 42 mg |
| Phosphor | 146 mg |
| Selen | 14 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 219 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0.7 mcg |
| Vitamin C | 16 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 30 mcg |
| Folat | 71 mcg |
| Thiamin | 0.8 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 56 mg |
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Quelle
Recipe by: North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-vegetable-beef-soup. Federal works are public domain in the United States.