Kartoffelsalat
Perfekt für Ihr nächstes Grillfest oder Picknick, dieser einfache Kartoffelsalat wird Ihren Freunden und Ihrer Familie schmecken.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse Kartoffelsalat, 1/6 des Rezepts (140g)
- Bewertung
- 3.39 von 5 (54 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 4 Kartoffeln (etwa 1 Pfund)
- 1 Tasse Zwiebeln (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1/2 Tasse Mayonnaise, fettarm
- 1/4 Tasse süßes Gurkenrelish
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Die Kartoffeln abbürsten und schälen.
- Die Kartoffeln in 1-Zoll-Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln in einen Kochtopf geben.
- Mit Wasser bedecken.
- Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln für 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Das heiße Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln abkühlen, Zwiebeln schälen und hacken, bis 1 Tasse gehackte Zwiebeln vorhanden ist.
- Den Sellerie hacken, bis 1/2 Tasse gehackter Sellerie vorhanden ist.
- Die gehackten Zwiebeln und den Sellerie in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
- Mayonnaise und Gurkenrelish hinzufügen.
- Alles verrühren.
- Die abgekühlten Kartoffeln hinzufügen.
- Erneut umrühren.
- Die Schüssel abdecken.
- Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 181.57 |
| Gesamtfett | 4.86 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.77 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 3.33 mg |
| Kohlenhydrate | 32.25 g |
| Ballaststoffe | 3.27 g |
| Zucker gesamt | 6.7 g |
| Zugesetzter Zucker | 3 g |
| Eiweiß | 3.29 g |
| Kalzium | 27 mg |
| Kalium | 696 mg |
| Natrium | 273.53 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 37 mg |
| Phosphor | 97 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 11 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 14 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 25 mcg |
| Folat | 42 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 22 mg |
Hinweise
Die Kartoffelschalen für mehr Ballaststoffe und andere Nährstoffe dranlassen.
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/potato-salad. Federal works are public domain in the United States.