Kartoffelgratin II

Genießen Sie dieses klassische Kartoffelgericht zusammen mit grünem oder orangem Gemüse, um Ihren Teller farbenfroh zu halten.

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1/8 des Rezepts (315g)

Bewertung

3.83 von 5 (30 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Milchprodukte: 1/4 Tassen
• Gemüse: 1 1/4 Tassen

Zutaten

• 6 Russet-Kartoffeln, mittelgroß, 3 bis 4 Zoll (geschält und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse Zwiebel (roh gehackt)
• 2 Esslöffel Margarine
• 4 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen Milch, fettfrei

Zubereitung

1. Schnellste Methode: Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Eine große Auflaufform leicht mit Öl oder Speiseölspray einfetten.
3. Eine Schicht Kartoffeln in die Form geben, dabei etwa 1/4 der Kartoffeln verwenden.
4. Die Schicht mit 1/4 Tasse gehackten rohen Zwiebeln, 1/2 Esslöffel Margarine, 1 Esslöffel Mehl, 1/4 Teelöffel Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.
5. Die Schichten wiederholen, bis insgesamt 4 Schichten entstanden sind.
6. Währenddessen Milch bei niedriger Hitze erwärmen.
7. Warme Milch über alle Zutaten in der Auflaufform gießen.
8. Bei 350 °F für 1 Stunde backen.
9. Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen.
10. Cremigste Methode: Hände mit Seife und Wasser waschen.
11. Eine große Auflaufform leicht mit Öl oder Speiseölspray einfetten.
12. Eine weiße Soße herstellen, indem Margarine in einem kleinen Topf geschmolzen wird.
13. Mehl einrühren.
14. Nach und nach Milch hinzufügen und dabei ständig rühren.
15. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
16. Vom Herd nehmen.
17. Salz und Pfeffer hinzufügen.
18. Eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln in eine vorbereitete Auflaufform geben, dabei etwa 1/4 der Kartoffeln und 1/4 Tasse Zwiebeln verwenden.
19. Mit 1/2 Tasse der in Schritt 2 und 3 zubereiteten Soße bestreichen.
20. Die Schichten wiederholen, bis insgesamt 4 Schichten entstanden sind.
21. Bei 350 °F für 1 Stunde backen.
22. Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Lassen Sie die Kartoffelschalen für mehr Nährstoffe dran!

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Quelle

Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes-ii. Federal works are public domain in the United States.