Kartoffelgratin II
Genießen Sie dieses klassische Kartoffelgericht zusammen mit grünem oder orangem Gemüse, um Ihren Teller farbenfroh zu halten.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/8 des Rezepts (315g)
- Bewertung
- 3.83 von 5 (30 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 6 Russet-Kartoffeln, mittelgroß, 3 bis 4 Zoll (geschält und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Zwiebel (roh gehackt)
- 2 Esslöffel Margarine
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Milch, fettfrei
Zubereitung
- Schnellste Methode: Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Eine große Auflaufform leicht mit Öl oder Speiseölspray einfetten.
- Eine Schicht Kartoffeln in die Form geben, dabei etwa 1/4 der Kartoffeln verwenden.
- Die Schicht mit 1/4 Tasse gehackten rohen Zwiebeln, 1/2 Esslöffel Margarine, 1 Esslöffel Mehl, 1/4 Teelöffel Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Die Schichten wiederholen, bis insgesamt 4 Schichten entstanden sind.
- Währenddessen Milch bei niedriger Hitze erwärmen.
- Warme Milch über alle Zutaten in der Auflaufform gießen.
- Bei 350 °F für 1 Stunde backen.
- Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen.
- Cremigste Methode: Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Eine große Auflaufform leicht mit Öl oder Speiseölspray einfetten.
- Eine weiße Soße herstellen, indem Margarine in einem kleinen Topf geschmolzen wird.
- Mehl einrühren.
- Nach und nach Milch hinzufügen und dabei ständig rühren.
- Unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen.
- Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Eine Schicht Kartoffeln und Zwiebeln in eine vorbereitete Auflaufform geben, dabei etwa 1/4 der Kartoffeln und 1/4 Tasse Zwiebeln verwenden.
- Mit 1/2 Tasse der in Schritt 2 und 3 zubereiteten Soße bestreichen.
- Die Schichten wiederholen, bis insgesamt 4 Schichten entstanden sind.
- Bei 350 °F für 1 Stunde backen.
- Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 182.13 |
| Gesamtfett | 2.37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.51 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 1.87 mg |
| Kohlenhydrate | 35.01 g |
| Ballaststoffe | 3.31 g |
| Zucker gesamt | 5.78 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.91 g |
| Kalzium | 105 mg |
| Kalium | 834 mg |
| Natrium | 357.32 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 46 mg |
| Phosphor | 168 mg |
| Selen | 3 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 69 mcg |
| Vitamin B6 | 0.6 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 14 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 6 mcg |
| Folat | 53 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 32 mg |
Hinweise
Lassen Sie die Kartoffelschalen für mehr Nährstoffe dran!
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Quelle
Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scalloped-potatoes-ii. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.