Kartoffelsalat nach Landart

Dieser Kartoffelsalat verwendet Erbsen, Zwiebeln und Sellerie für einen frischen Biss und eine Basis, die fettarmen Naturjoghurt für einen leichten, würzigen Geschmack enthält.

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1/8 des Rezepts

Bewertung

4.00 von 5 (74 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Tasse Sellerie, gehackt
• 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
• 1 Teelöffel Senf
• 1/2 Tasse fettarme Mayonnaise
• 1/2 Tasse fettfreier Naturjoghurt
• schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Salat und Tomate (optional)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Kartoffeln waschen, die Schale dranlassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
4. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unbedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. In einem Sieb abgießen und leicht mit kaltem Wasser abschrecken.
6. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in eine große Rührschüssel geben.
7. Kartoffeln gut abtropfen lassen und in die Schüssel geben.
8. Gut vermengen und bis zum Servieren kalt stellen.
9. Mit frischem Salat und Tomatenscheiben garnieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/country-style-potato-salad. Federal works are public domain in the United States.