Linsen-Graupen-Suppe
Ein großer Topf mit Linsen, Tomaten und Perlgraupen köchelt zu dieser herzhaften Suppe. Ideal zum "Vorkochen" für schnelle Mahlzeiten und einfaches Aufräumen.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 2 Tasse
- Bewertung
- 3.48 von 5 (56 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Gemüse: 1 3/4 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen getrocknete Linsen (abgespült)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 5 Karotten (gehackt)
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Tasse Perlgraupen
- 12 Tassen Wasser
- 1 Dose 14.5 Unzen natriumarme ganze geschälte Tomaten (grob gehackt)
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Einen großen Suppentopf auf den Herd stellen und Linsen, Frühlingszwiebeln, Karotten, Sellerie, Oregano, Graupen und Wasser hinzufügen.
- Zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und eine Stunde lang unbedeckt köcheln lassen.
- Die Tomaten hinzufügen und weitere etwa 45 Minuten kochen.
- Kurz vor dem Servieren Essig hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 329.64 |
| Gesamtfett | 1.32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 63.6 g |
| Ballaststoffe | 20.31 g |
| Zucker gesamt | 7.8 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 19.38 g |
| Kalzium | 112 mg |
| Kalium | 1064 mg |
| Natrium | 263.61 mg |
| Kupfer | 1 mg |
| Eisen | 8 mg |
| Magnesium | 102 mg |
| Phosphor | 401 mg |
| Selen | 11 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 401 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 16 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 36 mcg |
| Folat | 350 mcg |
| Thiamin | 0.8 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 79 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-barley-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.