Mangold mit Cranberries

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1/4 des Rezepts

Bewertung

4.00 von 5 (4 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Gemüse: 1 Tassen

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
• 6 Tassen Mangold (1 Pfund Stiele gehackt und Blätter in Streifen geschnitten)
• 1/4 Tasse getrocknete Cranberries

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
4. Mangoldstiele hinzufügen und weiter anbraten, bis sie weich werden.
5. Hitze auf hohe Stufe erhöhen, dann Mangoldblätter und getrocknete Cranberries hinzufügen.
6. Sobald der Mangold zusammengefallen ist, die Hitze ausschalten, die Pfanne abdecken und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
7. Für weicheres Gemüse etwas länger ruhen lassen.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Virginia Cooperative Extension - www.eatsmartmovemoreva.org

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/swiss-chard-and-cranberries. Federal works are public domain in the United States.