Mehl-Tortillas
Verzichten Sie auf gekaufte Tortillas und machen Sie Ihre eigenen mit diesem einfachen Rezept. Ersetzen Sie einen Teil des Allzweckmehls durch Vollkornmehl, ein Vollkornprodukt.
- Ergibt
- 10 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tortilla
- Bewertung
- 3.37 von 5 (87 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl (oder 1 1/2 Tassen Allzweckmehl und 1/2 Tasse Vollkornmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse Wasser (warm, 105 bis 110 Grad F)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Öl hinzufügen und mischen, bis die Masse krümelig ist.
- Mit 1/2 Tasse Wasser beginnen und jeweils 1 Esslöffel hinzufügen, bis die Mischung einen lockeren, krümeligen Ball bildet.
- Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben; 6 bis 8 Mal kneten oder bis der Teig glatt ist.
- In 10 Bälle teilen.
- Jedes Stück zu einem 8 Zoll großen Kreis ausrollen.
- Eine 12 Zoll große, trockene Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Jeweils eine Tortilla in die Pfanne legen und backen, bis auf der Unterseite hellbraune Flecken erscheinen.
- Wenden und auf der anderen Seite backen, bis sie leicht gebräunt ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 116.44 |
| Gesamtfett | 3.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.42 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 19.2 g |
| Ballaststoffe | 0.68 g |
| Zucker gesamt | 0.07 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.58 g |
| Kalzium | 31 mg |
| Kalium | 27 mg |
| Natrium | 167.78 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| Phosphor | 37 mg |
| Selen | 8 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 73 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 3 mg |
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Quelle
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Programs
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/flour-tortillas. Federal works are public domain in the United States.