Süßkartoffelauflauf
Zimt, Muskatnuss und Ingwer kombiniert mit Vanilleextrakt bilden eine köstliche Grundlage für Süßkartoffeln. Verwenden Sie Süßkartoffeln aus der Dose, falls Sie keine ganzen Süßkartoffeln zur Hand haben. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Thanksgiving.
- Ergibt
- 10 Portionen
- Portionsgröße
- 1/10 des Rezepts (101g)
- Bewertung
- 3.30 von 5 (106 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 4 Süßkartoffeln (etwa 1 Pfund)
- 3 Eiweiß
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Dose Kondensmilch, fettfrei (12 Unzen)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Ingwer
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Süßkartoffeln unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit einer Gabel einstechen.
- Süßkartoffeln bei voller Leistung in der Mikrowelle garen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten.
- Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Schale von den Süßkartoffeln entfernen und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zerstampfen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
- Mischung in eine 8 Zoll große Auflaufform füllen.
- Backen, bis der Auflauf in der Mitte fest ist, etwa 40 Minuten.
- Form aus dem Ofen nehmen.
- 5 Minuten ruhen lassen, dann in 10 Quadrate schneiden.
- Heiß servieren.
- Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 116.65 |
| Gesamtfett | 0.22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 1.51 mg |
| Kohlenhydrate | 23.38 g |
| Ballaststoffe | 1.52 g |
| Zucker gesamt | 17.16 g |
| Zugesetzter Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 4.75 g |
| Kalzium | 129 mg |
| Kalium | 339 mg |
| Natrium | 74.77 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 98 mg |
| Selen | 3 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 434 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 1 mcg |
| Folat | 6 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 15 mg |
Hinweise
Sie können gerne mit Süßkartoffeln aus der Dose experimentieren.
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Quelle
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-casserole. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.