Mediterraner Thunfisch-Antipasti-Salat
Probieren Sie diese frische Variante eines Thunfischsalats. Er schmeckt köstlich mit Walnüssen, Kichererbsen, Gemüse und einem zitronigen Vinaigrette-Dressing.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse Antipasti-Salat + 1 Tasse Kopfsalat
- Bewertung
- 4.29 von 5 (7 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 4 Unzen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 2/3 Tasse Walnüsse, grob gehackt
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse rote Paprika, gehackt
- 10 Unzen Thunfisch in Stücken, in Wasser eingelegt (2 5-Unzen-Dosen)
- 1 15.5-Unzen-Dose Kichererbsen, natriumarm, abgetropft und abgespült
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 4 Tassen Römersalatherzen, in Streifen geschnitten
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Walnüsse, Zwiebel, Paprika, Petersilie, Thunfisch und Kichererbsen in eine große Schüssel geben und leicht vermengen.
- Zitronensaft und Olivenöl verquirlen und über den Salat träufeln; leicht umrühren, um die Zutaten mit dem Dressing zu überziehen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kopfsalat auf einer Platte anrichten oder auf 8 Salatschüsseln verteilen.
- Mit gleichen Mengen Salat belegen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 371.47 |
| Gesamtfett | 23.07 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.72 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Linolsäure | 9 g |
| α-Linolensäure | 1.9 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 25.52 mg |
| Kohlenhydrate | 22.11 g |
| Ballaststoffe | 7.45 g |
| Zucker gesamt | 5.8 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 22.84 g |
| Kalzium | 91 mg |
| Kalium | 532 mg |
| Natrium | 312.64 mg |
| Kupfer | 1 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 88 mg |
| Phosphor | 278 mg |
| Selen | 51 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 180 mcg |
| Vitamin B6 | 1 mg |
| Vitamin B12 | 1.8 mcg |
| Vitamin C | 35 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 81 mcg |
| Folat | 80 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 8 mg |
| Cholin | 62 mg |
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Quelle
Recipe by: Created by the California Walnut Commission, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mediterranean-tuna-antipasti-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.