Rindfleisch-Gemüse-Suppe
Ein großer Topf und 1 Stunde sind alles, was Sie für diese herzhafte Suppe benötigen. Bereiten Sie sie zum Mittagessen zu oder servieren Sie sie zum Abendessen.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse
- Bewertung
- 4.00 von 5 (8 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 1/2 Dosen Maiskörner mit reduziertem Natriumgehalt (etwa 23 Unzen)
- 1 Dose Karotten mit reduziertem Natriumgehalt (etwa 15 Unzen)
- 1 Dose Kartoffeln (in Scheiben, etwa 15 Unzen)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz (etwa 15 Unzen)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Makkaroni, trocken
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
Zubereitung
- In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten anbraten.
- Fett abgießen.
- Mais, Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln in den Topf geben.
- 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Alle 10 Minuten umrühren.
- Makkaroni, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in den Topf geben.
- 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Alle 10 Minuten umrühren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 202.41 |
| Gesamtfett | 5.27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.78 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 32.86 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 4.6 g |
| Zucker gesamt | 7.23 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 13.83 g |
| Kalzium | 50 mg |
| Kalium | 534 mg |
| Natrium | 65.01 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 40 mg |
| Phosphor | 167 mg |
| Selen | 14 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 301 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 1.1 mcg |
| Vitamin C | 12 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 7 mcg |
| Folat | 67 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 58 mg |
Hinweise
Tipp zum Garen von Rinderhackfleisch: Die empfohlene sichere Mindestkerntemperatur für Rinderhackfleisch beträgt 160 Grad F, gemessen mit einem Fleischthermometer.
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Quelle
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.