Rindfleisch mit Kohl
Der Kohl in diesem einfachen Pfannengericht versorgt das Rezept mit Vitamin C und Ballaststoffen.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.29 von 5 (79 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 2 1/2 Unzen
- Gemüse: 1 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Kopf Weißkohl (gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel, mittelgroß (gehackt)
- 1 Pfund Rinderhackfleisch (90% mager)
- 2 Sprühstöße Antihaft-Kochspray
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Salz (nach Geschmack, optional)
- rote Chiliflocken (nach Geschmack, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Kohl und Zwiebel zerkleinern und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze braun anbraten.
- Das Fett abgießen.
- Das Fleisch beiseite stellen.
- Die Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den Kohl zur gehackten Zwiebel geben und braten, bis der Kohl beginnt zu bräunen.
- Das Rindfleisch unter die Kohl-Zwiebel-Mischung rühren.
- Mit Knoblauchpulver, Salz (optional) und Pfeffer würzen.
- Nach Belieben rote Chiliflocken (optional) zum Kohl geben, wenn es scharf sein soll.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 234.91 |
| Gesamtfett | 8.74 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.39 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 65.73 mg |
| Kohlenhydrate | 17.2 g |
| Ballaststoffe | 6.37 g |
| Zucker gesamt | 8.78 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 23.16 g |
| Kalzium | 112 mg |
| Kalium | 733 mg |
| Natrium | 100.71 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 49 mg |
| Phosphor | 242 mg |
| Selen | 17 mg |
| Zink | 5 mg |
| Vitamin A | 13 mcg |
| Vitamin B6 | 0.6 mg |
| Vitamin B12 | 2.2 mcg |
| Vitamin C | 72 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 172 mcg |
| Folat | 95 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 90 mg |
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Quelle
Recipe by: "Beef and Cabbage for Dinner Tonight" University of Maryland Cooperative Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-cabbage-dinner-tonight. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.