Vegetarisch gefüllte Paprika
Vollgepackt mit Tomaten und Basilikum sind diese köstlich gefüllten Paprika eine großartige Beilage zu jedem Hauptgericht.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Paprikahälfte
- Bewertung
- 3.17 von 5 (48 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 4 mittelgroße rote, gelbe oder grüne Paprika
- 2 Tassen Kirschtomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
- Eine große flache Auflaufform leicht einölen.
- Paprika der Länge nach halbieren und Kerne entfernen.
- Paprika mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen und die Schnittkanten der Stiele leicht einölen.
- Kirschtomaten halbieren, Zwiebel und Basilikum hacken.
- Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel Tomaten, Zwiebel, Basilikum, Knoblauch und Olivenöl vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gleichmäßig in die Paprika füllen und im oberen Drittel des Ofens backen, bis die Paprika zart sind, etwa 20 Minuten.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 43.41 |
| Gesamtfett | 1.37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.22 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 7.57 g |
| Ballaststoffe | 1.37 g |
| Zucker gesamt | 4.29 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 1.27 g |
| Kalzium | 21 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 80.24 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 30 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 102 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 109 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 17 mcg |
| Folat | 19 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 8 mg |
Hinweise
Fügen Sie eine beliebige Bohnensorte hinzu, um dieses Rezept proteinreicher zu gestalten.
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Quelle
Recipe by: US Department of Health and Human Services — Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetarian-stuffed-peppers. Federal works are public domain in the United States.