Waldorf-Salat
Übrig gebliebene Äpfel vom Markt? Probieren Sie diesen Waldorf-Salat mit Walnüssen und knackigen Herbstäpfeln.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 2/3 Tasse
- Bewertung
- 3.44 von 5 (231 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 3/4 Tassen
- Proteine: 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 1/4 Tasse Walnüsse, gehackt
- 2 mittelgroße Äpfel, entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse Sellerie, gewürfelt
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse fettfreier Naturjoghurt
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Gehackte Walnüsse auf ein Backblech geben und für 12 bis 15 Minuten backen.
- Gelegentlich umrühren, bis sie gleichmäßig geröstet sind.
- Nüsse, Äpfel, Sellerie und Rosinen vermengen.
- Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren.
- Über die Apfelmischung gießen und leicht vermengen.
- Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 123.3 |
| Gesamtfett | 3.45 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.36 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.5 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0.2 mg |
| Kohlenhydrate | 22.9 g |
| Ballaststoffe | 2.66 g |
| Zucker gesamt | 18.3 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.04 g |
| Kalzium | 45 mg |
| Kalium | 270 mg |
| Natrium | 27.64 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 57 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 7 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 14 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 9 mg |
Hinweise
Servieren Sie dieses Gericht mit einem Vollkornbrötchen für eine herzhafte Mahlzeit.
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Quelle
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/waldorf-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.