Weiße-Bohnen-Bruschetta
Probieren Sie diese leckere Bruschetta mit knusprigem Brot, belegt mit weißen Bohnen, Tomaten und Gewürzen. Als Beilage oder Vorspeise serviert, ist sie garantiert ein Publikumsliebling!
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 3 Scheiben
- Bewertung
- 3.71 von 5 (122 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 Vollkorn-Baguette, diagonal in 12 dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl, aufgeteilt
- 1 Tasse weiße Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Tasse Navy-Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 2 Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
Zubereitung
- Das Baguette diagonal in dünne Scheiben schneiden (etwa 12 Scheiben für ein Baguette).
- In einer großen Pfanne 2 Esslöffel des Olivenöls bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Brotscheiben in die Pfanne legen und bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis sie brutzeln und goldbraun sind.
- Vor dem Wenden des Brotes einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die zweite Seite goldbraun braten.
- Für den Belag die Zwiebeln und den restlichen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln weich sind, etwa 7 Minuten.
- Knoblauch, Basilikum und Oregano hinzufügen und ein bis zwei Minuten weiterbraten, bis es duftet.
- Bohnen hinzufügen und weitere fünf Minuten bei niedriger Hitze garen.
- Tomaten hinzufügen und die Hitze ausschalten, damit die Tomaten warm werden, ohne zu garen.
- Den Balsamico-Essig in die Pfanne träufeln und vorsichtig umrühren.
- Gehäufte Löffel der Tomaten-Bohnen-Mischung auf das gegrillte Brot geben und genießen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 341.37 |
| Gesamtfett | 15.46 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.51 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 41.3 g |
| Ballaststoffe | 5.91 g |
| Zucker gesamt | 6.11 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 10.24 g |
| Kalzium | 91 mg |
| Kalium | 509 mg |
| Natrium | 389.7 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 61 mg |
| Phosphor | 163 mg |
| Selen | 14 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 21 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 14 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 4 mg |
| Vitamin K | 20 mcg |
| Folat | 140 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 30 mg |
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Quelle
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/white-bean-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.