Weizenkorn-Chili

Weizenkörner verleihen diesem geschmacksintensiven Chili-Rezept eine einzigartige Textur. Dieses herzhafte, farbenfrohe Eintopfgericht wird sicher allen schmecken.

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1 Portion

Bewertung

3.54 von 5 (109 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 Unzen
• Gemüse: 1 1/4 Tassen

Zutaten

• 1 Tasse Weizenkörner
• 3 Tassen Wasser
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1/2 grüne Paprika, gehackt
• 1/2 gelbe Paprika, gehackt
• 4 Teelöffel Chilipulver, oder nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel scharfe Pfeffersauce
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 8-Unzen-Dose Tomatensauce, ohne Salzzusatz
• 2 14.5-Unzen-Dosen gewürfelte Tomaten
• 2 Tassen Rinderbrühe, 99% fettfrei, natriumreduziert
• 1 15-Unzen-Dose Kidneybohnen, natriumarm
• 1 15-Unzen-Dose weiße Bohnen, natriumarm

Zubereitung

1. Weizenkörner in 3 Tassen Wasser 1 Stunde lang weich kochen; bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen; abgießen.
2. Mit kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen.
3. Zwiebeln sowie grüne und gelbe Paprika in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze 1 Minute lang oder bis zur gewünschten Weichheit garen.
4. In einem 4-Quart-Topf die restlichen Zutaten mit den Weizenkörnern und dem Mikrowellengemüse vermengen.
5. Auf dem Herd zum Kochen bringen und 1 Stunde lang unbedeckt köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dabei gelegentlich umrühren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/wheat-berry-chili. Federal works are public domain in the United States.