Apfel-Kaffeekuchen
Dieser Kaffeekuchen bietet eine schöne Mischung aus Äpfeln, Rosinen und Pekannüssen.
- Ergibt
- 20 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Stück (3 1/2" x 2 1/2") (70g)
- Bewertung
- 3.66 von 5 (157 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/2 Tassen
- Getreide: 1 Unzen
Zutaten
- 5 Tassen säuerliche Äpfel, entkernt, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse Pekannüsse, gehackt
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 2 Teelöffel Vanille
- 1 Ei, verquirlt
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
- 1 1/2 Teelöffel Natron
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Eine 13x9x2 Zoll große Backform leicht einölen.
- In einer großen Rührschüssel Äpfel mit Zucker, Rosinen und Pekannüssen vermengen; gut mischen.
- 30 Minuten stehen lassen.
- Öl, Vanille und Ei unterrühren.
- Mehl, Natron und Zimt zusammen sieben; nach und nach, etwa 1/3 auf einmal, unter die Apfelmischung rühren, gerade so viel, dass die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
- Den Teig in die Form füllen.
- 35-40 Minuten backen.
- Den Kuchen vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 188.01 |
| Gesamtfett | 5.12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.67 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 10.28 mg |
| Kohlenhydrate | 33.47 g |
| Ballaststoffe | 1.81 g |
| Zucker gesamt | 19.18 g |
| Zugesetzter Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 2.47 g |
| Kalzium | 15 mg |
| Kalium | 124 mg |
| Natrium | 100.17 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Phosphor | 39 mg |
| Selen | 6 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 6 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 4 mcg |
| Folat | 48 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 13 mg |
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Quelle
Recipe by: A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans — US Department of Health and Human Services — Office of Disease Prevention and Health Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-coffee-cake. Federal works are public domain in the United States.