Cobb-Salat mit Birnen

Süß und herzhaft – dieser Cobb-Salat begeistert durch die Zugabe von Birnen aus der Dose, Karotten und Parmesan.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse

Bewertung

3.62 von 5 (104 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Proteine: 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• Für den Salat:
• 2 Birnenhälften aus der Dose
• 6 Tassen Mesclun-Baby-Blattsalat
• 1/2 Esslöffel Parmesan
• 1 1/3 Tassen Karotten, geraspelt
• 3 Esslöffel Walnüsse
• Für das Dressing:
• 1/4 Tasse Birnensaft
• 1/4 Teelöffel Apfelessig
• 1/4 Teelöffel Honig
• 1/4 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel natives Olivenöl extra

Zubereitung

1. Für das Dressing Birnensaft, Essig, Honig, Senf sowie Salz, Pfeffer und Olivenöl in einem Mixer vermengen.
2. Den gemischten Blattsalat in eine große Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und vermischen.
3. Die restlichen gehackten Birnen, Walnüsse und geraspelten Karotten hinzufügen und vorsichtig unterheben.
4. Jeweils 1 Tasse Salat portionieren und mit 1/2 Esslöffel geriebenem Parmesan bestreuen.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cobb-salad-pears. Federal works are public domain in the United States.