Garten-Graupensuppe
Holen Sie die Graupen hervor, um an einem kalten oder regnerischen Tag eine wohltuende Gemüsesuppe zuzubereiten.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts (381g)
- Bewertung
- 4.05 von 5 (22 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 46 US-Flüssigunzen Tomatensaft, natriumarm
- 1 Dose Rinderbrühe, natriumreduziert (14.5 Unzen)
- 1 Tasse normale Graupen
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Thymianblätter, frisch oder getrocknet (zerrieben)
- 1/4 Teelöffel Salz (optional)
- 2 Tassen Zucchini (grob gehackt)
- 1 mittelgroße Tomate (gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Paprika (gehackt)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einem Schmortopf oder Suppentopf Tomatensaft, Rinderbrühe, Graupen, Zucker, Worcestershire-Sauce, Lorbeerblatt, Thymian und Salz (falls verwendet) vermengen.
- Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
- Abdecken; 1 Stunde köcheln lassen.
- Zucchini, Tomate und grüne Paprika hinzufügen.
- Wieder zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
- Abdecken; 15 bis 20 Minuten oder bis das Gemüse und die Graupen weich sind köcheln lassen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 266.8 |
| Gesamtfett | 1.5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.23 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 58.6 g |
| Ballaststoffe | 6.56 g |
| Zucker gesamt | 17 g |
| Zugesetzter Zucker | 9 g |
| Eiweiß | 6.44 g |
| Kalzium | 55 mg |
| Kalium | 774 mg |
| Natrium | 333.18 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 63 mg |
| Phosphor | 143 mg |
| Selen | 13 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 65 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 138 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 12 mcg |
| Folat | 79 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 41 mg |
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Quelle
Recipe by: Wellness Ways Resource Book — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-barley-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.