Gekühlte Blaubeersuppe
Diese erfrischende und schöne schnelle Sommersuppe besteht aus einer Mischung aus Blaubeeren, Apfelsaft und fettarmem Joghurt und wird mit frischen Minzblättern garniert.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.28 von 5 (134 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/2 Tassen
- Obst: 3/4 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen frische Blaubeeren (etwa 2 6-Unzen-Behälter)
- 1 Tasse 100% Apfelsaft
- 1 1/2 Tassen natur fettarmer Joghurt
- 1 Teelöffel Zimt
- Frische Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Blaubeeren abspülen und einige zum Garnieren beiseitelegen.
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
- Sofort servieren.
- Nach Belieben mit Minzblättern und Blaubeeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 132 |
| Gesamtfett | 1.83 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.96 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 5.51 mg |
| Kohlenhydrate | 24.87 g |
| Ballaststoffe | 2.27 g |
| Zucker gesamt | 20.21 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.46 g |
| Kalzium | 183 mg |
| Kalium | 336 mg |
| Natrium | 68.23 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Phosphor | 145 mg |
| Selen | 3 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 15 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 32 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 15 mcg |
| Folat | 16 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 0 mg |
| Cholin | 20 mg |
Hinweise
Serviervorschläge: Mit gegrilltem Lachsfilet (etwa 3 bis 4 Unzen), Spargel und Wasser mit Zitronenscheibe servieren.
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Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chilled-blueberry-soup. Federal works are public domain in the United States.