Hähnchen-Waldorf-Salat

Dieses Rezept ist eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen zu verwerten. Mit nur 15 Minuten Vorbereitungszeit ist dieses Rezept im Handumdrehen fertig. Keine Reste? Nutzen Sie den schnellen Tipp unten zum Pochieren von Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut. Sie können auch gekauftes Brathähnchen verwenden. Wenn Sie dies tun, denken Sie daran, dass es bereits salzig ist, und lassen Sie das Salz im Dressing weg.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1/4 des Rezepts

Bewertung

3.69 von 5 (187 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 3/4 Tassen
• Proteine: 4 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 1/3 Tasse fettarme Mayonnaise
• 1/3 Tasse fettarmer Naturjoghurt (oder fettfrei)
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1 mittelgroßer roter Apfel, gewürfelt
• 1 Tasse rote oder grüne Weintrauben, halbiert
• 1 Tasse Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse, aufgeteilt (nach Wunsch geröstet)

Zubereitung

1. Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
2. Hähnchen, Apfel, Weintrauben, Staudensellerie und die Hälfte der Walnüsse hinzufügen.
3. Umrühren, bis alles gut bedeckt ist.
4. Mit den restlichen Walnüssen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: EatingWell Magazine

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-waldorf-salad. Federal works are public domain in the United States.