Horchata
Ein süßes und cremiges Getränk, das gut zu scharfen Speisen passt.
- Ergibt
- 5 Portionen
- Portionsgröße
- 1/5 des Rezepts (322g)
- Bewertung
- 3.68 von 5 (79 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
Zutaten
- 1 Tasse weißer Reis, langkörnig, ungekocht
- 5 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse Milch, 1%
- 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Esslöffel gemahlener Zimt
- 2/3 Tasse Zucker
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Reis und Wasser in den Mixbehälter eines Standmixers geben; mixen, bis der Reis gerade anfängt zu zerfallen, etwa eine Minute.
- Reis und Wasser bei Raumtemperatur etwa drei Stunden stehen lassen.
- Das Reiswasser in einen Krug abseihen und den Reis entsorgen.
- Milch, Vanille, Zimt und Zucker in das Reiswasser einrühren.
- Kalt stellen und vor dem Servieren über Eis umrühren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 271.57 |
| Gesamtfett | 0.65 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.23 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 1.22 mg |
| Kohlenhydrate | 60.86 g |
| Ballaststoffe | 0.87 g |
| Zucker gesamt | 28.2 g |
| Zugesetzter Zucker | 27 g |
| Eiweiß | 3.92 g |
| Kalzium | 57 mg |
| Kalium | 85 mg |
| Natrium | 20.86 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 75 mg |
| Selen | 9 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 14 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Folat | 111 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 7 mg |
Hinweise
Horchata ist ein traditionelles mexikanisches Getränk, das aus Reis hergestellt und mit Limette, Zimt oder Zucker aromatisiert wird.
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Quelle
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/horchata. Federal works are public domain in the United States.