Italienisches Gemüse
Dieses Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet! Blumenkohl und Brokkoli verleihen diesem gemüsereichen Nudelgericht Biss und Ballaststoffe! Falls Sie von diesem Rezept Basilikum übrig haben, eignet es sich hervorragend als Garnitur!
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.52 von 5 (23 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 3 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1 Tasse Blumenkohlröschen
- 2 Zucchini, klein (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel, klein (gewürfelt)
- 3 Stangen Sellerie (gehackt)
- 1 Dose Tomatensoße, natriumarm (8 Unzen)
- 2 Teelöffel Basilikum
- Salz (1 Teelöffel, optional)
- 1 Pfund Packung Nudeln, jede Form (gekocht)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- 1 Tasse heißes Wasser in einen Topf geben.
- Gemüse hinzufügen und 5 Minuten kochen.
- Tomatensoße, die restliche Tasse Wasser, Basilikum und Salz hinzufügen.
- Köcheln lassen, bis alles gut durcherhitzt ist.
- Mit gekochten Nudeln servieren.
- Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 389.7 |
| Gesamtfett | 2.56 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.53 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 76.86 g |
| Ballaststoffe | 7.24 g |
| Zucker gesamt | 7.33 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 15.18 g |
| Kalzium | 74 mg |
| Kalium | 661 mg |
| Natrium | 45.3 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 76 mg |
| Phosphor | 198 mg |
| Selen | 57 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 27 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 37 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 37 mcg |
| Folat | 301 mcg |
| Thiamin | 0.7 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 40 mg |
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Quelle
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/italian-vegetables. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.