Mais-Tortillas

Sobald Sie eine warme, hausgemachte Mais-Tortilla genossen haben, werden Sie vielleicht nie wieder welche aus der Tüte kaufen! Suchen Sie im Backregal Ihres Supermarktes nach Masa Harina.

Ergibt

12 Portionen

Portionsgröße

1 Tortilla, 1/12 des Rezepts

Bewertung

3.36 von 5 (102 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1/2 Unzen

Zutaten

• 2 Tassen Maismehl (Masa Harina, Instant)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, zimmertemperiert
• 1 1/2 Tassen warmes Wasser

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Masa Harina und Salz in eine große Schüssel abmessen.
3. Die Butter in esslöffelgroße Stücke schneiden und mit dem Rücken eines Holzlöffels unter die trockenen Zutaten arbeiten.
4. Das Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder den Händen vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
5. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
6. Den Teig in 12 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
7. Damit der Teig nicht an der Tortilla-Presse kleben bleibt, ein Stück Frischhaltefolie (oder eine Plastiktüte) auf die untere Fläche der Presse legen.
8. Eine Teigkugel in die Mitte des Plastiks legen.
9. Dann ein weiteres Stück Frischhaltefolie oben auf den Teig legen.
10. Den Teig in der Presse flach drücken.
11. Die Tortilla mit dem Plastik auf beiden Seiten hochheben.
12. Ein Stück Plastik abziehen (dieses kann wiederverwendet werden).
13. Die Tortilla vom Plastik auf eine heiße Grillplatte stürzen.
14. 1 bis 2 Minuten backen, bis die Unterseite der Tortilla goldbraun wird.
15. Die Tortilla wenden und leicht mit einem Pfannenwender andrücken, wodurch die Tortilla leicht aufgeht.
16. Weitere ein bis zwei Minuten backen, bis die Tortilla gar erscheint.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Cooking with Kids — New Mexico State University Cooperative Extension Service — Lynn Walters and Jane Stacey — and USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-tortillas. Federal works are public domain in the United States.