Melissas Slow-Cooker-Füllung
Die Rezepte meiner Familie sind eine heilige Tradition, besonders unsere Slow-Cooker-Füllung. Anstatt „ungesunde“ Zutaten wegzulassen, wollte ich meine Version durch die Zugabe von roten Cranberries und grünen Äpfeln farbenfroher gestalten. Ich habe außerdem das Weißbrot durch 100% Vollkornbrot ersetzt. Das Endergebnis? Meine Familie war begeistert und ich hoffe, Ihre wird es auch sein!
- Ergibt
- 16 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.82 von 5 (238 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 3/4 Stück leichte Butter
- 2 Tassen gehackter Sellerie
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 2 Tassen frische Pilze, in Scheiben
- 16 Scheiben 100% Vollkornbrot, gewürfelt
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- 1 Tasse gehackter Apfel
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Ei, geschlagen
- 2 Eiweiß, geschlagen
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel, Sellerie, Pilze und Petersilie in die Pfanne geben.
- Häufig umrühren, bis das Gemüse zart ist.
- Brotwürfel, Cranberries und Apfel in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Gemüse über die Brotwürfel gießen und vorsichtig vermischen.
- Mit Geflügelgewürz, Salbei, Thymian, Knoblauchpulver und Pfeffer würzen.
- Brühe dazugießen (gerade so viel, dass alles befeuchtet ist) und vorsichtig die Eier unterrühren.
- Die Mischung in den Slow Cooker geben und abdecken.
- Den Slow Cooker für 45 Minuten auf High stellen; dann die Hitze auf Low reduzieren und für 4 bis 8 Stunden garen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 162.01 |
| Gesamtfett | 4.91 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.28 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 18.41 mg |
| Kohlenhydrate | 23.58 g |
| Ballaststoffe | 3.2 g |
| Zucker gesamt | 7.06 g |
| Zugesetzter Zucker | 4 g |
| Eiweiß | 6.88 g |
| Kalzium | 80 mg |
| Kalium | 245 mg |
| Natrium | 224.3 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Phosphor | 115 mg |
| Selen | 13 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 34 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 13 mcg |
| Folat | 28 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 26 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Melissa, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/melissas-slow-cooker-stuffing. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.