Naan
Genießen Sie den herrlichen Duft, der von Ihrem Grill aufsteigt, während Sie dieses köstliche Naan zubereiten. Achten Sie darauf, den köstlichen Geschmack und die Textur zu genießen, solange es noch warm ist!
- Ergibt
- 40 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Stück, 1/40 des Rezepts
- Bewertung
- 3.04 von 5 (24 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
Zutaten
- 1 Päckchen Trockenhefe (1/4 Unze)
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel fettarme 1% Milch
- 1 Ei, verquirlt
- 2 Teelöffel Salz
- 4 1/2 Tassen Brotmehl
- Knoblauch, gehackt (2 Teelöffel, optional)
- 4 Esslöffel Butter, geschmolzen (1/4 Tasse)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einer großen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, oder bis sie schaumig ist.
- Zucker, Milch, Ei, Salz und ausreichend Mehl unterrühren, um einen weichen Teig zu erhalten.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 6 - 8 Minuten kneten oder bis der Teig glatt ist.
- 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
- Den Teig zusammendrücken und Knoblauch unterkneten.
- Kleine, etwa golfballgroße Teigstücke abkneifen.
- Zu Kugeln rollen und auf ein Tablett legen.
- Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
- Während des zweiten Gehens den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Am Grill eine Teigkugel zu einem dünnen Kreis ausrollen.
- Den Grill leicht einölen.
- Den Teig auf den Grill legen und 2 - 3 Minuten backen oder bis er aufgegangen und leicht gebräunt ist.
- Die ungebackene Seite mit Butter bestreichen und wenden.
- Die gebackene Seite mit Butter bestreichen und weitere 2 bis 4 Minuten backen, bis sie gebräunt ist.
- Vom Grill nehmen und den Vorgang wiederholen, bis das gesamte Naan zubereitet ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 73.7 |
| Gesamtfett | 1.56 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.8 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 8.25 mg |
| Kohlenhydrate | 12.57 g |
| Ballaststoffe | 0.42 g |
| Zucker gesamt | 1.36 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 2.12 g |
| Kalzium | 5 mg |
| Kalium | 21 mg |
| Natrium | 120.9 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Phosphor | 20 mg |
| Selen | 7 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 13 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Folat | 50 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 6 mg |
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Quelle
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/naan. Federal works are public domain in the United States.