Schnelle Hähnchen-Gemüse-Suppe

Eine großartige Möglichkeit, ordnungsgemäß gelagertes und behandeltes Hähnchenfleisch vom Vortag zu verwerten. Die Verwendung von gefrorenem Gemüse hilft, die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse zubereitete Suppe, 1/4 des Rezepts (302g)

Bewertung

3.95 von 5 (37 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Proteine: 1/2 Unzen
• Gemüse: 1 Tassen

Zutaten

• 1 Esslöffel Zwiebel (gehackt)
• 1 mittelgroße rote Paprika (gehackt)
• 1 Tasse gehackte Kartoffeln
• 2 Dosen natriumarme Hühnerbrühe (14.5 Unzen Dosen)
• 1/2 Tasse gekochtes Hähnchenfleisch (gehackt oder zerpflückt)
• 1 Packung gemischtes Gemüse (10 Unzen tiefgekühlt oder Gemüse nach Wahl)
• 1/4 Teelöffel Thymian
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack (optional)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Tomaten, Kartoffeln und Brühe in den Topf geben.
3. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie aufkochen.
4. Zwiebel hinzufügen.
5. Die Hitze auf niedrig stellen und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die restlichen Zutaten hinzufügen.
7. Den Topf abdecken.
8. Für mindestens 5 weitere Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis das Gemüse zart ist.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/quick-chicken-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.