Schnelle Hähnchen-Gemüse-Suppe
Eine großartige Möglichkeit, ordnungsgemäß gelagertes und behandeltes Hähnchenfleisch vom Vortag zu verwerten. Die Verwendung von gefrorenem Gemüse hilft, die Zubereitungszeit zu verkürzen.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse zubereitete Suppe, 1/4 des Rezepts (302g)
- Bewertung
- 3.95 von 5 (37 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1/2 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 1 Esslöffel Zwiebel (gehackt)
- 1 mittelgroße rote Paprika (gehackt)
- 1 Tasse gehackte Kartoffeln
- 2 Dosen natriumarme Hühnerbrühe (14.5 Unzen Dosen)
- 1/2 Tasse gekochtes Hähnchenfleisch (gehackt oder zerpflückt)
- 1 Packung gemischtes Gemüse (10 Unzen tiefgekühlt oder Gemüse nach Wahl)
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack (optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Tomaten, Kartoffeln und Brühe in den Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie aufkochen.
- Zwiebel hinzufügen.
- Die Hitze auf niedrig stellen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen.
- Den Topf abdecken.
- Für mindestens 5 weitere Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis das Gemüse zart ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 144.36 |
| Gesamtfett | 2.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.54 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 16.67 mg |
| Kohlenhydrate | 20.38 g |
| Ballaststoffe | 4.24 g |
| Zucker gesamt | 4.21 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 12.34 g |
| Kalzium | 37 mg |
| Kalium | 573 mg |
| Natrium | 98.78 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 34 mg |
| Phosphor | 164 mg |
| Selen | 6 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 196 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 55 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 20 mcg |
| Folat | 29 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 6 mg |
| Cholin | 43 mg |
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/quick-chicken-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.