Süßkartoffel-Pfannkuchen

Peppen Sie traditionelle Pfannkuchen mit Gewürzen und Süßkartoffeln auf. Erhöhen Sie Ihren Obstverzehr, indem Sie sie mit hausgemachtem Apfelmus garnieren.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

3 Pfannkuchen (je 4 Zoll), 1/4 des Rezepts

Bewertung

3.71 von 5 (31 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 1/2 Unzen
• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 1 Tasse fertige Pfannkuchen- und Waffelmischung (oder 1 8-Unzen-Packung)
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1 Teelöffel Vanille
• 3 Teelöffel brauner Zucker (1 Esslöffel, festgedrückt)
• 1/2 Tasse zerdrückte Süßkartoffeln, gebacken oder aus der Dose (oder Winterkürbis oder Kürbis)
• 3/4 Tasse Wasser
• gehackte Nüsse (1/4 Tasse, optional)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Alle Zutaten vermengen und nur so lange rühren, bis die großen Klumpen verschwunden sind.
3. Hinweis: Zu starkes Rühren führt zu zähen Pfannkuchen.
4. Etwas weniger als 1/4 Tasse Teig für jeden Pfannkuchen in eine Pfanne oder auf eine elektrische Grillplatte geben, die auf 350 bis 375 Grad F erhitzt wurde.
5. Wenn die Pfannkuchen an den Rändern und zur Mitte hin Blasen werfen, mit gehackten Nüssen bestreuen (falls gewünscht).
6. Dann die Pfannkuchen wenden.
7. Der Pfannkuchen ist fertig, wenn die Unterseiten goldbraun sind.
8. Mit Apfelmus oder Sirup servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-potato-pancakes. Federal works are public domain in the United States.