Schokoladen-Kürbis-Kuchen
Die Zugabe von Kürbis in einen Schokoladenkuchen fügt Geschmack sowie Ballaststoffe, Vitamin K, Phosphor und Folsäure hinzu.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Stück, 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 3.58 von 5 (123 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
Zutaten
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 Packung Backmischung, dunkle Schokolade
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Eier
- 1 1/4 Tassen Wasser
- 1 Tasse Kürbis, geraspelt oder fein gehackt
- gehackte Walnüsse (1/4 Tasse, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Eine 10-Zoll-Gugelhupf- oder Kranzform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel Backmischung und Zimt vermengen.
- Eier, Wasser und Öl hinzufügen.
- Verrühren, bis alles verbunden ist, dann mit einem elektrischen Handrührgerät 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen.
- Kürbis unterheben.
- Nach Belieben Nüsse hinzufügen.
- In die vorbereitete Form füllen.
- 50 Minuten bis 1 Stunde backen, bis der Kuchen bei leichtem Druck zurückfedert.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 226.43 |
| Gesamtfett | 13.16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.78 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Linolsäure | 4 g |
| α-Linolensäure | 0.5 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 51.38 mg |
| Kohlenhydrate | 25.7 g |
| Ballaststoffe | 0.93 g |
| Zucker gesamt | 12.65 g |
| Zugesetzter Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 3.1 g |
| Kalzium | 52 mg |
| Kalium | 145 mg |
| Natrium | 288.66 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Phosphor | 116 mg |
| Selen | 5 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 24 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.3 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 11 mcg |
| Folat | 37 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 44 mg |
Hinweise
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Quelle
Recipe by: Adapted from: Aunt Barbara's Chocolate Squash Cake, Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chocolate-squash-cake. Federal works are public domain in the United States.