Süße und saftige Rosinen-Tapenade
Traditionelle Tapenaden können einen hohen Natriumgehalt haben, nicht jedoch diese Version, die auf Rosinen basiert. Als Snack oder Vorspeise auf Crackern oder Fladenbrot verteilen oder als Teil einer von Tapas inspirierten Mahlzeit servieren. Eignet sich hervorragend als Mittagessen zum Mitnehmen.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.66 von 5 (110 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/2 Tassen
- Getreide: 1 Unzen
Zutaten
- 1 Tasse kalifornische Rosinen
- 1/4 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, abgetropft
- 2/3 Esslöffel Walnüsse
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 großes Vollkorn-Fladenbrot (etwa 16 Ecken oder Melba-Toast)
Zubereitung
- Die Zutaten für die Tapenade in eine Küchenmaschine geben.
- So lange mixen, bis Rosinen, Oliven und Walnüsse fein gehackt sind.
- Kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Mit Melba-Toast oder Fladenbrot-Ecken servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 215.07 |
| Gesamtfett | 4.54 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.71 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 44.32 g |
| Ballaststoffe | 3.32 g |
| Zucker gesamt | 26.74 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.66 g |
| Kalzium | 37 mg |
| Kalium | 343 mg |
| Natrium | 162.14 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Phosphor | 82 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 1 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 2 mcg |
| Folat | 11 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 11 mg |
Hinweise
Serviervorschläge: Mit einem Glas 100% Apfelsaft und Hummus mit Gurkenscheiben sowie Karotten- oder Selleriesticks servieren. Hinweise zu Rosinen:
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Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-and-juicy-raisin-tapenade. Federal works are public domain in the United States.