Bessere Backmischung
Von Keksen bis Pizzateig, diese Backmischung kann für viele Rezepte verwendet werden.
- Ergibt
- 9 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse zubereitete Mischung
- Bewertung
- 3.39 von 5 (56 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/2 Tassen
- Getreide: 4 1/2 Unzen
Zutaten
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 4 Tassen zarte Haferflocken (oder Vollkornmehl)
- 1 1/3 Tassen fettfreies Trockenmilchpulver
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einer großen Rührschüssel alle Zutaten verrühren, bis sie gut vermischt sind.
- In einer geschlossenen, abgedeckten Dose oder einem festen Kunststoffbehälter oder einem versiegelten, stabilen Kunststoffbeutel aufbewahren.
- Den Behälter beschriften und datieren.
- Innerhalb von 6 Monaten verbrauchen.
- Vor der Verwendung in Rezepten leicht umrühren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 374.44 |
| Gesamtfett | 2.94 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.53 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 2.01 mg |
| Kohlenhydrate | 72.26 g |
| Ballaststoffe | 5.1 g |
| Zucker gesamt | 5.73 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 14.07 g |
| Kalzium | 274 mg |
| Kalium | 368 mg |
| Natrium | 536.02 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 73 mg |
| Phosphor | 348 mg |
| Selen | 32 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 66 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 1 mcg |
| Folat | 178 mcg |
| Thiamin | 0.6 mg |
| Riboflavin | 0.5 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 37 mg |
Hinweise
Um zarte Haferflocken zu verwenden, die Haferflocken etwa 30 Sekunden lang in einem Mixer zerkleinern, um kleinere Flocken zu erhalten. Die Bessere Backmischung wird in den folgenden Rezepten verwendet:
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Quelle
Recipe by: Washington State University Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/better-baking-mix. Federal works are public domain in the United States.